Category: общество

Category was added automatically. Read all entries about "общество".

40 лет

Бефстроганов

Даже странно, что я раньше не писал про это блюдо, ведь готовлю его довольно часто.
Вариантов приготовления бефстроганов не так уж мало. Даже рецепты признанных корифеев кулинарии, начиная от Александровой-Игнатьевой и Молоховец, кончая Ковалёвым и Похлёбкиным, сильно разнятся, а порой и противоречат друг другу. Оставлю поиск "истинного" рецепта на то время, когда уйду на пенсию, а сейчас опишу способ приготовления, которым я чаще всего пользуюсь.

befstroganov

Читать рецепт....

40 лет

Мастер.

Не люблю стричься. Это всё потому что мне не везло на парикмахеров. Нормальные мастера до сего дня мне встречались лишь дважды. Был один паренёк из салона на набережной Тараса Шевченко, хорошо стриг. Запомнился он мне тем, что у него в зеркале за раму было заткнуто маленькое фото, на котором я умудрился разглядеть ребе Менахим-Мендла Шнеерсона. Сколько раз я у него стригся, столько же хотел спросить: как это он в себе умудряется совмещать приверженность к хасидизму и отнюдь не латентный гомосексуализм? Но не решился. Тогда я был куда более политкорректный и сдержанный, чем ныне.
Потом меня стриг Нельсон в Черёмушках. Наверное это было имя или, на худой конец, ник, но не фамилия. Но он куда-то пропал. Надеюсь, что не в бочку с бренди как другой Нельсон (тот, что Гораций).
Как Нельсон сгинул, стричь меня стало некому. И я отдался в неумелые кривые руки московских и подмосковных парикмахерш, которые свой непрофессионализм пытались компенсировать потиранием об плечи и спину клиента выдающимися во всех смыслах формами. Такие тётки знают только два вида мужских причёсок. Первая - "депутат верховной рады от партии регионов", вторая - "бандос из Нижнекамска".
Вот поэтому я ходил, либо обросший и лохматый как Парфён Рогожин, либо коротко пострижен под машинку собственной женой.
Но сегодня я нашёл просто нереального, какого-то инопланетного парикмахера. Нашёл совершенно случайно. Начнём с того, что он турок. Турок лет пятидесяти. Какого-то, бросающегося в глаза, иностранного вида. Я сразу почувствовал, что имею дело с супер-профессионалом. Таких видно не вооружённым глазом: будь он сантехник, таксист или повар. Смотреть на их работу - уже огромное удовольствие. Мне сложно описать процесс стрижки моей шевелюры, расскажу лишь о некоторых интимных деталях - мне не стыдно, вы же мои друзья. После того, как мастер перестал срезать машинкой мои волосы на голове, он схватил меня нежно, но довольно цепко за кончик носа, задрал его в верх и провел машинкой сначала в одной ноздре, затем в другой. У меня от удивления (было совсем не больно) аж глаза на лоб вылезли. Затем он поджог небольшой факел из проспиртованной ватки, намотанной на проволоку, и провел им мне по ушам. Не успел я почувствовать себя освежёванным кабаном, как он тоже самое сделал с моими щеками и шеей. Было и смешно, и удивительно, и приятно. Он мне мыл голову, постоянно меняя температуру воды с горячей на ледяную, довольно жёстко массируя череп. Укладку делал только кончиками пальцев - без всяких расчёсок. В результате я увидел себя в зеркале помолодевшим лет на 10, довольным и заряженным бодростью. А турка зовут Эрол. Работает он в ТЦ Аркадия у метро Новокузнецкая. Джентльмены, я вам настоятельнейшим образом его рекомендую. Не пожалеете.
40 лет

Конкурс для бросивших и бросающих курить!

Несколько лет назад умер мой двоюродный брат. Умирал он очень тяжело. У него был рак. Ему было столько же лет, сколько мне сейчас.
А до этого он курил. Курил лет с пятнадцати. Последние годы - по 2-3 пачки в день.
Когда мне предложили поучаствовать в конкурсе, целью которого является прощание с этой пагубной (от слова "погибель") привычкой, я ни минуты не сомневался.
Я согласен с доводами тех, кто считает, что принятый антитабачный закон крайне не доработан и имеет ряд существенных изъянов. Но в целом всячески приветствую подобные ограничения.
Поэтому, прошу всех, кто каким-то боком касается этой непростой темы, зайти по ссылке и поучаствовать в конкурсе.

Кстати, там очень неплохой приз.

40 лет

Фестиваль "Афиша-Еда" в парке им. А.М. Горького.

25-го в субботу в 15-00 мастер-класс на сцене "Своя Еда". Будем готовить мой фирменный десерт - "Молочные реки - кисельные берега" и пшенную кашу на тыквенном соке.
А в 17-00 на сцене книжного магазина Москва - жарить бенгальские йогуртовые оладьи в карамельной корочке, варить масала-чай и танцевать индийский диско!

Жду всех!
40 лет

Мастер-класс на стенде Philips на фестивале Домашний Очаг

Готовил винегрет и Оливье при помощи блендера "Кубик" от Philips, нарезающего продукты одинаковыми кубиками. Полезный прибор, когда нужно приготовить много салата.

40 лет

Рождественская цесарка

Рождественская цесарка   

Ой, давно я, друзья, не делился с вами своими рецептами. Просто, памятуя прошлогодние (замечу, что справедливые) обструкции со стороны постящихся, в этом году решил повременить выкладывать новогодние рецепты до Рождества, дабы не искушать никого.

Сам я не пощусь, поэтому готовил на новый год очень даже скоромную праздничную пищу. 31-го решил отойти от многолетней традиции готовить гуся и запек в барбекюшнице на древесных углях французскую барберийскую утку. О чем ни разу не пожалел. Получилось "простосногсшибающе" (есть свидетели).
Гуся готовил второго числа, когда приехали гости. Я его закоптил в той же барбекюшнице на буковых щепках. А на "евоном" жиру приготовил плов из девзиры без мяса и подал его на гарнир к гусю. Ну, что я могу вам сказать? Умопомрачительновкусно! Забыл упомянуть, что перд гусем подал уху из трех видов рыб.

Ладно, хватит хвастаться. Перефразирую слова одного писателя: "Господи, сделай так, чтобы все евреи так кушали, как Владик Пискунов кушает!" Расскажу лучше, как я готовил вчера рождественскую цесарку.

Читать рецепт...

40 лет

Четыре сыночка и лапочка дочка

Моя соседка (жена моего соседа) подобрала на дороге пятерых щенков (одна сука и четыре кобеля). Отмыла их, отвела к Айболиту, проглистогонила, поместила в детский манеж, накормила и стала ждать, когда найдутся добрые люди, которые захотят взять их к себе в семью. Ждала неделю. За неделю щенки немного обмордастились, ряды их слегка поредели (кобелька одного забрали). Ее муж (мой сосед) решил прибегнуть к телевизионной рекламе (к чему он, несомненно, имеет некоторые способности). И вот, что получилось.



От своего имени прошу проявить собаколюбие и благородство и, если вы по какой-то немыслимой причине не можете взять щенка себе, то сделайте перепост этого кинематографического шедевра.
40 лет

16 мая

9_00. Захожу в офис страховой компании УралСиб, что в Подольске. Как меня учили в детском саду, говорю четко и громко: «Здрасьте!» В ответ тишина. Предо мной сидит, уставившись в монитор компьютера, молодая полная блондинка, задрапированная черной синтетикой, с массивными золотыми перстнями и кольцами на пухлых пальцах с плохим маникюром. Над блондинкой на стене: большой календарь с котятами, чуть поменьше - православный календарь и рекламный календарь собаководческой фирмы «Атаман» с огромной мордой алабая. Я повторно громко и внятно произношу: «Здравствуйте». Полная задрапированная блондинка оторвала свой взгляд от монитора и посмотрела на меня как на придурка. Я расценил ее энергосберегающую мимику как ответное приветствие и попросил оформить медицинский полис на дочь. День закрутился.

15_00. Мне позвонили и сказали, что встреча отменяется. Пришлось перекраивать весь дневной график. В результате перекраивания появилось «окно». С 15_00 по 17_00 мне надо было убить время в районе Лефортово. Даже не задумываясь, пошел на Введенское (немецкое) кладбище. Прогулка по погостам - один из самых любимых мною способов времяпрепровождения (будет время, расскажу свои «кладбищенские истории»). В это время года лучше всего гулять по Донскому кладбищу - там сейчас цветут яблони. На Введенском яблонь нет, зато растут огромные клены. Совершив дежурно-ретуальное поклонение праху Люсьена Оливье, продолжаю прогулку по центральной аллее. Навстречу идут трое растерянных джентельменов. С виду - техническая интеллигенция. Я таких сразу узнаю, сам еще совсем недавно причислял себя к этой социальной группе. Как узнаю, спросите? А помните анекдот? «Как вычислить инженера по паспорту? Очень просто: на всех трех фотографиях в одном пиджаке». У одного в руках потрепанный букетик нарциссов в перемешку с широко раскрывшимися тюльпанами. Они видно тоже во мне своего почувствовали: «Вы не подскажете, где Андрей Дмитриевич Сахаров похоронен?» Я неуверенно говорю: «По-моему, на Востряковском». Техническая интеллигенция с сомнением покачала головой и проследовала прежним курсом.
Я же решил внимательно осмотреть один из многочисленных фамильных склепов и с удивлением обнаружил, что его стены плотно исписаны просьбами к Господу: «Господи, дай мне мужа хорошего (богатого и красивого) и детишек от него (мальчика и девочку)», «Господи, сделай так, чтобы Алексей Николаевича уволили, а на его место меня назначили», «Господи, помоги с жилплощадью» и т.д. Весь склеп со всех сторон был исписан такими вот незамысловатыми просьбами к всевышнему. Меня эта традиция сильно заинтересовало и я двинулся к следующей семейной усыпальнице. Все тоже самое. Обошел с полдюжины таких фамильных мемориалов и убедился, что все они испещрены старыми и совершенно свежими месседжами на небеса.


18_00. Бургер (420 руб.) в клубе «Солянка» на одноименной улице - унылое... подобие макдональдса (не в обиду последнему будет сказано). Чем столько сил тратить на пропаганду хипстерства, эклектизма и высокой морали (в туалете висит объявление, строго запрещающее секс в кабинках) лучше бы научились нормальные котлеты жарить.

20_00 Проезжаю по Остоженке. Точнее стою в пробке на Остоженке, прямо напротив дома Тургенева. Вот думаю: сейчас это историческое и архитектурное наследие, а во времена Ивана Сергеевича обшитый тесом одноэтажный домик с колоннами ионического (или дорического?) ордера сквозил таким же дурновкусием как, наверное, сейчас торговый комплекс «Охотный ряд». Куда смотрел тогдашний «архнадзор»?
40 лет

Письмо-счастье

Вчера получил вот такое письмо:


И сопроводительные текст:
Уважаемый Владислав!

Федеральное агентство по делам молодежи приглашает Вас принять участие во Всероссийском молодежном образовательном форуме «Селигер-2011» (далее – Форум) в рамках смены Всероссийского молодежного проекта «Беги за мной», проводимой с 10 по 16 июля 2011 года.
Традиционно Форум проходит в Тверской области на берегу озера Селигер.
Программа смены направлена на развитие здорового образа жизни (далее – ЗОЖ), а также на формирование привычек правильного питания и регулярного занятия спортом, что способствует активности и работоспособности молодого поколения.
Участниками смены станут 4000 молодых людей в возрасте от 18 до 30 лет: руководители бизнеса в фитнес-индустрии; лидеры общественных организаций; студенты факультетов физического воспитания и учащиеся, специализирующиеся в диетологии; лидеры в медиасреде (журналисты, блогеры) в сфере ЗОЖ.
Приглашаем Вас встретиться с участниками смены, поделиться историей Вашего успеха и провести кулинарный мастер-класс для нескольких сотен молодых людей.
Уверены, что Ваш визит будет одним из самых ярких и запоминающихся событий для участников Форума, приехавших со всей страны.
О Вашем решении просим сообщить куратору по работе с ключевыми гостями - Сухошкиной Наталье.

В приложении у настоящему сообщению высылаем Вам скан официального письмо Федерального агентства (которое можем по Вашему запросу направить на факс или почтовый адрес)

Для тех, кто не в курсе, что такое Селигер-2011, можете прочитать здесь http://www.gazeta.ru/politics/2011/04/27_a_3596681.shtml

Хочу спросить, а вот вы бы сели с ними в одном поле ср...ть? Просто Да или Нет?